ADMIRABLES

Admirables son quienes pueblan los treinta y nueve relatos que constituyen este volumen. Distintas edades, procedencias, intereses, oficios, personas muy distintas, pero todas ellas enlazadas por su pasi¾n en su tarea por la comida. Admirables son tambiÚn el respeto, la generosidad, la b·squeda, el tino, la constancia, la resistencia, el cuidado, la fineza con que acometen esa tarea. En palabras de Ferran AdriÓ, ½admirar es detenerse a contemplar lo que parece sencillo, pero es profundamente esencial. Isabel Gonzßlez Turmo, en estas pßginas, nos invita a un viaje a travÚs de las historias de aquellos que han dedicado su vida a lo admirable: a la comida, al cultivo, al mar, a la cocina. Pero no es solo la tÚcnica o el conocimiento lo que distingue a estos seres, sino la pasi¾n con la que comparten lo aprendido, la manera en que transmiten el legado de generaciones y el respeto por lo que la tierra y el mar nos ofrecen. En ?Admirables', cada relato es un reflejo de c¾mo la dedicaci¾n y la humildad pueden transformar lo ordinario en extraordinario+.